Ein Weinwochenende in Westungarn (das nicht Eger oder Villány ist)

Frag jemanden nach ungarischen Weinregionen und du hörst Eger oder Villány. Vielleicht Tokaj, wenn die Person sich auskennt. Westungarn erwähnt niemand. Das ist ein Fehler, aber auch der Grund, warum es sich lohnt. Du bekommst den Wein ohne die Weintourismus-Infrastruktur, die jede Verkostung zur Inszenierung macht.

Das Weingebiet Sopron und die Dörfer rund um Kőszeg bauen seit Jahrhunderten Trauben an. Die Hauptrebsorte ist Kékfrankos (Blaufränkisch, wenn du Zeit im Burgenland verbracht hast). Ein mittelschwerer Roter, erdig, leicht pfeffrig, der nach dem Boden schmeckt, in dem er wächst. Das sind keine Weine, die Bordeaux sein wollen. Sie sind ehrlich, lokal und am besten wenige Kilometer von ihrem Ursprung entfernt.

So verbringst du ein Wochenende, in dem du genau das tust.

Die Traube: Kékfrankos

Bevor du irgendwo hinfährst, hilft es zu wissen, was du trinkst. Kékfrankos ist dieselbe Rebsorte wie Blaufränkisch in Österreich. Sie gedeiht in den eisenhaltigen Böden entlang der ungarisch-österreichischen Grenze und ergibt Rotweine, die von leicht und fruchtig (jung, aus Einzellagen) bis strukturiert und tanninreich (gereift, mit Eichenausbau) reichen.

Die besten haben ein mineralisches Rückgrat, das österreichische Produzenten oft herausmischen. Ungarische Winzer, besonders die kleineren, lassen die Traube sprechen. Das bedeutet mehr Variation von Keller zu Keller, und genau das ist der Grund, es vor Ort zu machen, statt zuhause eine Flasche zu kaufen.

Weißweine gibt es hier auch. Zöld Veltelíni (Grüner Veltliner), Tramini und guten Olaszrizling von der Sopron-Seite. Nicht ignorieren.

Weingebiet Sopron (38 km von Cák)

Sopron ist die größte Weinstadt in Westungarn und der Startpunkt für die meisten Besucher. Das Weingebiet erstreckt sich über die Hügel oberhalb und rund um die Stadt, mit Weinbergen, die von einem Mikroklima profitieren, das der nahe Neusiedlersee (Fertő-tó) beeinflusst.

Die Lővér-Hügel oberhalb von Sopron haben mehrere kleine Produzenten, die einen Besuch wert sind. Die meisten haben keine formellen Verkostungsräume im Napa-Valley-Stil. Du rufst vorher an, kommst vorbei und verkostest im Keller oder in der Küche. Das ist das Erlebnis. Bring Bargeld mit, und wunder dich nicht, wenn du mit Flaschen nach Hause fährst, die du nicht geplant hattest zu kaufen.

Sopron selbst ist auch jenseits des Weins ein paar Stunden wert. Die mittelalterliche Altstadt hat einen Feuerturm, Römerruinen und Seitengassen, die zum Entdecken einladen. Die Stadt hat sich 1921 per Volksabstimmung für Ungarn entschieden, worauf die Einheimischen bis heute stolz sind.

Die Fahrt von Cák nach Sopron dauert etwa 40 Minuten durch hügelige Landschaft. Keine Autobahn, keine Maut.

Die Dorfkeller rund um Kőszeg

Kőszeg hat eine eigene Weintradition, die älter ist als die Tourismusindustrie. Die Keller bei der alten Stadtmauer sind die, die du suchen solltest. Manche öffnen saisonal, andere auf Anfrage. Der Stefanich-Keller ist einer der bekannteren Namen, falls du einen konkreten Startpunkt brauchst.

Kőszeg pflegt außerdem das Szüreti Könyv (das Buch der Weinlese), eine handgeschriebene Aufzeichnung, die jede Ernte seit dem 18. Jahrhundert dokumentiert. Ein Stück lokale Kultur, das zeigt, wie ernst diese Stadt ihren Wein nimmt, auch wenn die Mengen überschaubar sind.

Die Weinszene hier ist nicht poliert. Es gibt keine Tasting-Menüs oder kuratierte Flights. Du klopfst an eine Kellertür, kaufst ein Glas oder eine Flasche und setzt dich auf eine Bank. Diese Ungeschliffenheit ist entweder genau das, was du suchst, oder gar nicht. Dazwischen gibt es nichts.

Cák: Wo Kastanien auf Reben treffen

Cák ist ein Dorf mit 250 Einwohnern, einer Reihe jahrhundertealter Kastanienbäume und ein paar historischen Weinkellern, an denen die meisten Besucher einfach vorbeifahren. Die Keller hier sind klein, familiengeführt und nicht beworben. Wenn du im Dorf übernachtest, frag dich durch. Jemand wird dir den Weg weisen.

Das Dorf liegt am Rand der Alpokalja-Hügel, dort wo das Gelände von bewaldeten Hängen in flaches Agrarland übergeht. Eine Landschaft, die seit Hunderten von Jahren von Weinbau, Weidewirtschaft und wenig anderem geprägt ist. Geh am späten Nachmittag durch, wenn das Licht tief steht und das Dorf still ist, und du verstehst, warum Leute, die diesen Ort einmal finden, dazu neigen, wiederzukommen.

Was zum Wein passt

Westungarn ist keine Gourmet-Destination wie Budapest oder das Balaton-Ufer es sein wollen. Was es hat, ist gutes, einfaches Essen.

Im Gästehaus: Die Gemeinschaftsküche in 4CatsShelter ist voll ausgestattet. Kauf lokale Produkte ein. Die Märkte in Kőszeg und Szombathely verkaufen saisonales Gemüse, geräucherte Wurst und Käse, der gut zum Kékfrankos passt. Ein Teller mit Kolbász, lokalem Käse, frischem Brot und einer Flasche aus Sopron ist ein besseres Abendessen als die meisten Restaurants dir bieten.

In Kőszeg: Am Hauptplatz gibt es mehrere Restaurants. Frag nach dem Saisonalen. Im Frühling bedeutet das Spargel und Bärlauchgerichte. Im Herbst Wild und Pilze.

In Sopron: Mehr Auswahl, mehr touristischer Einfluss, aber trotzdem gut. Halte dich an die Lokale eine Gasse hinter dem Hauptplatz.

Ein 3-Tage-Plan

Tag 1 (Freitag): Ankommen, einrichten, am Abend durch Cák spazieren. Den mitgebrachten Wein öffnen oder einen Keller im Dorf finden. In der Küche kochen. Das war's. Nicht zu viel planen.

Tag 2 (Samstag): Morgens nach Sopron fahren. Altstadt erkunden, den Feuerturm besteigen, dann einen Weingarten oder Keller für eine Verkostung finden. Zurückfahren über die Panoramastrecke durch die Hügel. Auf dem Rückweg in Kőszeg anhalten. Hauptplatz, Weinkeller besuchen, im Innenhof der Jurisics-Burg sitzen.

Tag 3 (Sonntag): Morgendliche Wanderung von Cák (der Velem-Weg ist sanft und schön). Nachmittags in die Therme nach Bükfürdő (25 km, etwa 30 Minuten). Die Therme passt lächerlich gut zu einem leichten Kater und schweren Beinen vom Vortag.

Wann hin?

Früher Herbst (September bis Oktober) ist die naheliegende Wahl für Wein. Erntezeit, warme Tage, gutes Licht, und manche Produzenten veranstalten offene Kellertüren.

Später Frühling (Mai bis Juni) wird unterschätzt. Die Reben sind grün, das Wetter ist mild, und du hast die Keller größtenteils für dich.

Winter funktioniert, wenn du Ruhe magst. Manche Keller sind geschlossen, aber die, die geöffnet haben, nehmen sich mehr Zeit für dich.

Unser Gästehaus liegt in Cák, 6 km von Kőszeg und etwa 40 Minuten von Sopron entfernt. Das Reset-Paket bietet 3 Nächte für €498, inklusive Weinverkostung und Thermengutschein für zwei Personen, was Tag 2 und Tag 3 dieses Plans abdeckt. Oder das Weekender-Paket mit 2 Nächten für €299, inklusive Thermengutschein. Beides gibt dir eine Basis mitten im Weinland, mit niemandem sonst in der Nähe.